魚沼産コシヒカリ・もち米


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魚沼産コシヒカリライン

こだわり


魚沼産コシヒカリ.comは安全・健康・おいしさに、こだわっています

おいしさ

日本有数の豪雪地帯・新潟県南魚沼郡湯沢町で、谷川連峰のミネラルたっぷりの雪解け水と、
夜、無数の星々が瞬く、澄み切った空気が　お米に溶けこんでいます。この美味しさは大自然の味です。

すべての田んぼに稲わらはもちろん、籾（もみ）がら入り堆肥や米ぬか等を毎年入れ、
化学肥料を極力抑えた有機入り肥料使っています。




玄米の低温管理

玄米は温度が高くなると、玄米に含まれる脂肪酸が増えてきます
脂肪酸の発する臭いは確実に食味の低下につながります。
問屋への移動や、精米工場への移動の際にも、刻々と脂肪酸が増加。
また、気温の差から結露が発生し更にお米の食味を落としかねません。
中には米問屋でも玄米を常温で保存する店舗もあります
伊八では玄米を御米専用冷蔵庫で保存、隣接の自家精米機による食味を無駄に落とさない
迅速な精米を行っています。





安心

農薬の使用はＪＡ（農協）の推薦農薬のもと、必要最小限に制し、生育させています。また、有機質資源を
循環利用した田んぼ作りに加え、米ぬか、籾がら、稲わらを全ての田んぼに還元し、
農薬や化学肥料による環境への負担のを限りなく抑制した米づくりを行っています。
田んぼには有用な微生物が生息し、タニシや蛙、また付近にはたくさんの昆虫、ウサギや狸、いたち等の
小動物、更にはカモシカやニホンザル、熊がすぐ近くに生息し、田んぼでも時折その姿が見られます。
彼らのフンがまた田んぼに栄養をもたらします。谷川連峰水系・魚沼産コシヒカリを栽培する環境は
自然の生態系が守られ、大自然とともに生育されているのです。





健康

田んぼには工業用水などは一切流れ込んでいません。
山から流れ込むミネラルたっぷりの清水を用いています。都会では用水路の水はにごり、
様々な排水が入り混じりこむ場合もあるかもしれませんが、谷川連峰水系の田んぼに流れ込む水はとても澄んでいて川底が見え、
清水でしか生きられない、岩魚や山女が泳いでいます。
稲が工業用水を吸収して育つことはありません。
健全な自然環境で育った穀物は、健全な体作り、
健康を維持してくれると信じています。


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魚沼産コシヒカリライン

魚沼産コシヒカリ.comとは

魚沼産コシヒカリ．ｃomは越後・南魚沼の魚沼コシヒカリ農家が運営し、一年間手塩にかけて育て上げ、収穫した本物の魚沼産コシヒカリを農家直送でお客様の温かい食卓へお届けしております。
　ご家庭で思わず幸せな笑顔がこぼれてしまう、そんな魚沼産コシヒカリをお届けしたいと願っております。
　また『魚沼産こがねもち』は希少価値の高いもち米です。
おもちはもちろん赤飯や五目おこわ、普段のご飯を炊くときに少しもち米を加えると一層食感よくおいしくなることが知られています。ぜひ魚沼産こがねもちもお試しください。
　人気の『南魚沼産コシヒカリ』、そのなかでも谷川連峰水系の限定ブランド品。魚沼産コシヒカリドットコムで本物の魚沼産のコシヒカリと魚沼産こがねもち(もち米)を農家からご家庭へ直送いたします。
お口の中に広がる幸せ。笑顔。そして幸せなご家庭を・・・。

ご注文お待ちしております。

shop information


魚沼田植え
春の田植え、田んぼの水は雪解け水で凍るようです。1900メートル級の山々に囲まれた高い標高での稲作は厳しい環境とともに、見事な実りを与えてくれます。

美味しいお米コシヒカリ稲刈り
秋の稲刈り、天高く新米で肥ゆる秋。温かい日差しが。「わぃ、おらぁ田舎者だすけ、はずかしぃてぃ〜」秋の稲刈り。お米の収穫は一年に一度、農家の大きな喜びです。
魚沼湯沢の山林
夏の山道には熊やカモシカ兎に狸とにぎやかです。近年猿の群れが長野方面から山をこえてきたとかで、畑の大根など美味しく実ったところを食べてしまいます。
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皆さんに大切なお米を発送できる日を迎えるまで、毎朝、晩に水量調節、あぜかりを繰り返します。大自然に感謝です。